2013年2月21日木曜日

根菜おこわ風(2~3人分)

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 調理時間                                    

 50分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
321kcal
たんぱく質
7.4g
脂質
2.0g
炭水化物
10.9g
ナトリウム
399mg
食塩相当量
1.0g

 使っているのはコレ!                             




もちもち発芽玄米
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 レシピポイント                                  
 
 もちもちプチプチの発芽玄米の食感と、長いもの食感が絶妙です。

 カロリーダウンポイント                             
 
 長いもはすりおろすことでかさが増し、使用量を減らせます。

 アレルギー対応ポイント                             

 アレルギー特定原材料                              

 めんつゆ(小麦)

 材料(2~3人分)                                  

・ もちもち発芽玄米・・・2合
・ えのき・・・50g
・ 長いも・・・100g
・ ごぼう・・・30g
・ 塩こぶ・・・10g  
・ 刻みのり・・・適量
<調味料>
・ めんつゆ・・小さじ2
・ 砂糖・・・小さじ1と1/2
・ 水・・・2合分

 作り方                                        
① えのきは食べやすい大きさに切ります。
② 長いもはさいの目に切り、水で洗ってぬめりを取り、水気を切っておきます。
③ ごぼうは笹がきにして水につけてアクを取り、にんじんは細切りにします。
④ 炊飯釜に発芽玄米と水、調味料、具材を入れて軽くかき混ぜます。
 ※水加減はお好みで調節してください。
⑤ 炊飯して完成。
 


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2013年2月20日水曜日

野菜コンソメジュレサラダ(1人分)


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 調理時間                                    

 15分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
77kcal
たんぱく質
3.2g
脂質
0.5g
炭水化物
15.1g
ナトリウム
533mg
食塩相当量
1g

 使っているのはコレ!                             




おこめでつくったキッズクルクルマカロニ
(アレルギー特定原材料7品目不使用)
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 レシピポイント                                  
 
 耐熱容器に盛り付けレンジで温めると、スープとしてもお召し上がりいただけます。

 カロリーダウンポイント                             
 
 油もお肉も不使用のレシピです。

 アレルギー対応ポイント                             

 アレルギー特定原材料                              

 コンソメ(小麦)

 材料(1人分)                                    

・ キッズクルクルマカロニ・・・20g
・ セロリ・・・10g
 ・ コーン缶・・・5g
 ・ にんじん・・・10g
 ・ 水菜・・・少々  
 ・ ゼラチン・・・2gとお湯・・・20g
 ・ コンソメ(顆粒)・・・3gと水・・・20g

 作り方                                        
① セロリ、にんじんは粗いみじん切りにし、下茹でしておきます。
② お湯にゼラチンを溶かします。
③ 鍋に水とコンソメを入れて煮立て、②を加えます。
④ セロリ、にんじん、コーンを加え、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固めます。
⑤ キッズクルクルマカロニを熱湯で約6分茹で、流水で洗って水切りします。
⑥ 皿にマカロニを盛り付け、フォークで細かくした④と水菜をトッピングして完成。
 



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2013年2月19日火曜日

マカロニケチャップ炒め(2人分)


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 調理時間                                    

 15分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
122kcal
たんぱく質
2.9g
脂質
5.1g
炭水化物
16.2g
ナトリウム
168mg
食塩相当量
0.4g

 使っているのはコレ!                             

おこめでつくったキッズマカロニ
(アレルギー特定原材料7品目不使用)
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 レシピポイント                                  
 
 冷めてもおいしいケチャップ炒め。
 りんごジュースでケチャップの酸味をまろやかにし、お子様好みの味わいに!

 カロリーダウンポイント                             
 
 アレルギー対応ポイント                             
 
 ケチャップとりんごジュースでシンプルに味付けしました。


 アレルギー特定原材料                              

 材料(2人分)                                    

・ キッズマカロニ・・・30g
・ 玉ねぎ・・・50g
・ ベーコン・・・20g
・ ピーマン・・・20g
・ にんじん・・・10g
<調味料>
・ ケチャップ・・・小さじ2
・ りんごジュース・・・小さじ2
・ オリーブオイル・・・大さじ1/2

 作り方                                        

① 玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5㎜幅に切り、ピーマン、にんじんは細切りにします。
② キッズマカロニはお湯で約5分茹でて流水で洗い、水切りしておきます。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、にんじんを加え炒めます。
④ ケチャップ、りんごジュース、マカロニを加え、さっと炒め合わせて完成。



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ドライカレー(1人分)


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 調理時間                                    

 25分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
281kcal
たんぱく質
8.6g
脂質
10.0g
炭水化物
39.2g
ナトリウム
352mg
食塩相当量
0.9g

 使っているのはコレ!                             




おこめでつくったキッズクルクルマカロニ
(アレルギー特定原材料7品目不使用)
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 レシピポイント                                  
 
 マカロニとミックスベジタブルを使って、簡単時短で彩り豊かなドライカレー!
 炒め玉ねぎの旨味とりんごジュースの甘さで、お子様好みの味わいに。

 カロリーダウンポイント                             
 
 アレルギー対応ポイント                             
 
 アレルギー対応のカレールウを使い、りんごジュースで味を調えました。

 アレルギー特定原材料                              

 材料(1人分)                                    

・ キッズクルクルマカロニ・・・30g
・ 豚ひき肉・・・25g
・ 玉ねぎ・・・50g
・ ミックスベジタブル・・・15g
・ すりにんじん・・・15g
<調味料>
・ カレールウ・・・大さじ1
・ りんごジュース・・・30㏄
・ ケチャップ・・・大さじ1/4
・ 水・・・大さじ1/2
・ オリーブオイル・・・大さじ1/4

 作り方                                        

① 玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは皮をむいてすりおろしておきます。
② ミックスベジタブルは、さっとお湯を通しておきます。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えて色が変わるまでしっかり炒めます。
④ 豚ひき肉を加え、色が変わるまでさらに炒めます。
⑤ ミックスベジタブルとすりにんじんを加えてさっと炒め合わせます。
⑥ カレールウ、りんごジュース、ケチャップ、水を加え、炒め合わせます。
⑦ キッズマカロニをお湯で約6分茹でて湯切し、器に盛り付けます。
⑧ ⑥のドライカレーをかけて完成。




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わかめスープパスタ(1人分)


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 調理時間                                    

 10分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
76kcal
たんぱく質
4.3g
脂質
1.9g
炭水化物
10.4g
ナトリウム
359mg
食塩相当量
1.0g

 使っているのはコレ!                             




おこめでつくったキッズクルクルマカロニ
(アレルギー特定原材料7品目不使用)
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 レシピポイント                                  
 
 だし昆布は半日ほど水に浸しておくと旨味が引き出され、一層おいしく召し上がれます。

 カロリーダウンポイント                             
 
 アレルギー対応ポイント                             
 
 市販の中華スープの素は使用せず、昆布でだしを取ってごま油で風味付けしました。

 アレルギー特定原材料                              

 材料(1人分)                                    

・ キッズクルクルマカロニ・・・10g
・ たけのこ・・・10g
・ 乾燥わかめ・・・0.5g
・ 鶏ひき肉・・・15g
<調味料>
・ だし昆布・・2g
・ 塩・・・少々
・ ごま油・・・少々
・ 水・・・250㏄

 作り方                                        

① たけのこは細かく刻み、乾燥わかめは水で戻してから食べやすい大きさに切ります。
② 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。
③ たけのこ、鶏ひき肉、わかめを加えて煮ます。
④ 塩で味を調え、ごま油を数滴たらして火を止めます。
⑤ キッズクルクルマカロニはお湯で約6分茹で、湯切しておきます。
⑥ 器にマカロニを盛り付け、スープを注いで完成。




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具だくさんみそ汁(2人分)


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 調理時間                                    

 15分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
105kcal
たんぱく質
5.1g
脂質
1.2g
炭水化物
19.6g
ナトリウム
260mg
食塩相当量
0.7g

 使っているのはコレ!                             




おこめでつくったキッズクルクルマカロニ
(アレルギー特定原材料7品目不使用)
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 レシピポイント                                  
 
 具だくさんみそ汁にマカロニを加えてボリューミーに。お手軽朝食にもどうぞ!

 カロリーダウンポイント                             
 
 アレルギー対応ポイント                             
 
 市販の顆粒だしを使わず、かつお節と昆布でだしをとりました。

 アレルギー特定原材料                              

 材料(2人分)                                    

・ キッズクルクルマカロニ・・・20g
・ 鶏ひき肉・・・15g
・ にんじん・・・20g
・ 大根・・・80g
・ じゃがいも・・・60g
・ しいたけ・・・1枚
・ ほうれん草・・・30g
<調味料>
・ かつお節・・・10g
・ だし昆布・・・5g
・ 水・・・600㏄
・ 米みそ・・・小さじ2


 作り方                                        

① にんじん、大根はいちょう切り、じゃがいも小さい角切り、しいたけは薄切りにし、
   ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。
② にんじん、大根、じゃがいもをレンジで加熱し、やわらかくします。
③ 鶏ひき肉は、ふんわりと丸めて団子にします。
④ 鍋に水とだし昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。かつお節を加えて
   ひと煮立ちしたら火を止め、かつお節が沈んだらこします。
⑤ ④のだしを鍋に入れて火にかけ、鶏団子、にんじん、大根、じゃがいも、しいたけを加えて煮ます。
⑥ 鶏団子に火が通ったら米みそを溶き入れます。
⑦ ほうれん草を入れ、さっと煮たら火を止めます。
⑧ キッズマカロニをお湯で約6分茹でて湯切し、器に盛り付けます。
⑨ ⑤にみそ汁を注いで完成。




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ビーフン中華風サラダ(1人分)

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 調理時間                                    

 10分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
205kcal
たんぱく質
5.9g
脂質
6.1g
炭水化物
5.5g
ナトリウム
637mg
食塩相当量
1.6g

 使っているのはコレ!                             

ビーフン(細めん)
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 レシピポイント                                  

 市販のドレッシングと和えるだけの簡単中華サラダ!

 カロリーダウンポイント                             

 アレルギー対応ポイント                             

 中華ドレッシング(小麦)

 アレルギー特定原材料                              
 
 材料(1人分)                                    

・ ビーフン・・・30g
・ きゅうり・・・30g
・ にんじん・・・5g
・ もやし・・・60g
・ ロースハム・・・2枚
・ ごま・・・少々
・ 中華ドレッシング・・・適量
・ ごま油・・・小さじ1/2

 作り方                                        

① きゅうりとロースハムは細切りにします。
② にんじんは千切りにし、もやしと一緒にさっと茹でて冷ましておきます。
③ ビーフンは熱湯で約5分茹でて水洗いし、水を切ってごま油を絡めておきます。
④ 具材とビーフン、ドレッシングを和えて、ごまを散らして完成。

焼きうどん風(1人分)

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 調理時間                                    

 10分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
198kcal
たんぱく質
3.6g
脂質
8.3g
炭水化物
27.7g
ナトリウム
329mg
食塩相当量
0.9g

 使っているのはコレ!                             





熱湯3分発芽玄米ぱすた
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 レシピポイント                                  

 パスタをお湯で戻し、具材と炒め合わせるだけ!

 カロリーダウンポイント                             

 アレルギー対応ポイント                             

 ごま油で香りを付け、塩、コショウでシンプルに味付けしました。

 アレルギー特定原材料                              
 
 材料(1人分)                                    

・ 熱湯3分発芽玄米ぱすた・・・30g
・ ハム・・・1枚
・ にんじん・・・15g
・ キャベツ・・・30g
・ 万能ねぎ・・・適量
・ 塩・・・少々
・ コショウ・・・少々
・ ごま油・・・大さじ1/2

 作り方                                        

① ハム、にんじん、キャベツは千切りにし、万能ねぎは刻みます。
② フライパンにごま油を熱し、ハム、にんじん、キャベツを炒めます。
③ パスタは熱湯で約3分戻し、流水で洗って水切りします。
④ ②にパスタを加えて軽く混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調えます。
⑤ 器に盛り付け、万能ねぎを散らして完成。

2013年2月18日月曜日

マカロニ入りミネストローネ(1人分)


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 調理時間                                    

 20分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
96kcal
たんぱく質
2.6g
脂質
3.2g
炭水化物
15.2g
ナトリウム
453mg
食塩相当量
1.1g

 使っているのはコレ!                             

おこめでつくったキッズマカロニ
(アレルギー特定原材料7品目不使用)
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 レシピポイント                                  
 
 野菜のうまみでいただくミネストローネにキッズマカロニを入れた、具だくさん満腹スープ!

 カロリーダウンポイント                             
 
 アレルギー対応ポイント                             
 
 コンソメを使わずに野菜のうまみを生かし、塩とケチャップで味付けしました。

 アレルギー特定原材料                              

 材料(1人分)                                    

・ キッズマカロニ・・・10g
・ しめじ・・・10g
・ キャベツ・・・15g
・ にんじん・・・2.5g
・ 玉ねぎ・・・15g
・ 絹さや・・・1g
・ トマト・・・15g
・ ベーコン・・・1/2枚
<調味料>
・ 塩・・・少々
・ ケチャップ・・・大さじ1
・ 水・・・250㏄

 作り方                                        

①しめじは小房に分け、キャベツ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、トマトは粗みじん切りにします。
②ベーコンは5㎜角に切り、絹さやはすじを取って塩茹でして1㎝幅に切っておきます。
③鍋に水を入れて火にかけ、しめじ、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ベーコンを加えて煮込みます。
④具材が柔らかくなったらトマトを加え、塩、ケチャップで味を調えます。
⑤キッズマカロニをお湯で約6分茹でて湯切し、スープへ加えてひと煮立ちさせます。
⑥器に盛り付け、絹さやをトッピングして完成。




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ココナッツミルクソースのフルーツポンチ風(1人分)


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 調理時間                                    

 10分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
106kcal
たんぱく質
1.5g
脂質
5.0g
炭水化物
15.5g
ナトリウム
5mg
食塩相当量
0.0g

 使っているのはコレ!                             

おこめでつくったキッズマカロニ
(アレルギー特定原材料7品目不使用)
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 レシピポイント                                  
 
 冷蔵庫で冷やすと、一層おいしくお召し上がりいただけます。

 カロリーダウンポイント                             
 
 アレルギー対応ポイント                             
 
 乳類の代わりに、ソースにココナッツミルクを使用しました。

 アレルギー特定原材料                              

 材料(1人分)                                    

・ キッズマカロニ・・・10g
・ キウイフルーツ・・・適量
・ ゴールデンキウイ・・・適量
・ いちご・・・適量
・ みかん・・・適量
・ バナナ・・・適量
・ レモン汁・・・適量
<調味料>
・ ココナッツミルク・・・適量
・ はちみつ・・・適量

 作り方                                        

① ココナッツミルクにはちみつを溶かします。
② バナナは食べやすい大きさに切り、レモン汁をかけておきます。
③ キウイフルーツ、ゴールデンキウイ、いちご、みかんも食べやすい大きさに切っておきます。
④ キッズマカロニをお湯で約6分茹で、流水で洗って水切りします。
⑤ 器に、フルーツ、マカロニを入れ、ココナッツミルクソースを注いで完成。




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りんごとパスタのおやつ(2人分)


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 調理時間                                    

 3分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
76kcal
たんぱく質
0.5g
脂質
0.2g
炭水化物
19.1g
ナトリウム
8mg
食塩相当量
0.8g

 使っているのはコレ!                             





熱湯3分発芽玄米ぱすた
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 レシピポイント                                  

 りんごをチンして混ぜるだけ!熱湯3分、待っている間にぱぱっと調理できる簡単レシピです。

 カロリーダウンポイント                             

 アレルギー対応ポイント                             

 りんごとはちみつで、甘酸っぱいおやつに仕上げました。

 アレルギー特定原材料                              
 
 アレルギー特定原材料7品目不使用

 材料(2人分)                                    

・ 熱湯3分発芽玄米ぱすた・・・15g
・ りんご・・・100g
・ 砂糖・・・小さじ2
・ はちみつ・・・小さじ1


 作り方                                        

① りんごは皮つきのまま、いちょう切りにし、耐熱容器に入れ、砂糖を加え軽く混ぜ合わせ、
   電子レンジ(600W)で1分加熱し、一度かき混ぜてさらに2分程加熱します。
② ①と熱湯で戻して湯切りした熱湯3分発芽玄米ぱすた、はちみつを混ぜ合わせて完成です。