2012年12月28日金曜日

具だくさんみそ汁(2人分)


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 調理時間                                    

 15分

 栄養成分(1人分あたり)                           

エネルギー
105kcal
たんぱく質
5.1g
脂質
1.2g
炭水化物
19.6g
ナトリウム
260mg
食塩相当量
0.7g

 使っているのはコレ!                             




おこめでつくったキッズクルクルマカロニ
(アレルギー特定原材料7品目不使用)
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 レシピポイント                                  
 具だくさんみそ汁にマカロニを加えてボリューミーに。
 お手軽朝食にもどうぞ!

 カロリーダウンポイント                             
 焼いたりせず、具材を煮込むだけなので簡単ヘルシー!野菜をたっぷり食べられます。
 豚ひき肉を使わずに、鶏ひき肉団子にするだけで、約10kcalヘルシーに!
 
 アレルギー対応ポイント                             
 市販の顆粒だしを使わず、かつお節と昆布でだしをとりました。

 アレルギー特定原材料                              
 アレルギー特定原材料7品目不使用
 材料(2人分)                                    

・ キッズクルクルマカロニ・・・20g
・ 鶏ひき肉・・・15g
・ にんじん・・・20g
・ 大根・・・80g
・ じゃがいも・・・60g
・ しいたけ・・・1枚
・ ほうれん草・・・30g
<調味料>
・ かつお節・・・10g
・ だし昆布・・・5g
・ 水・・・600㏄
・ 米みそ・・・小さじ2

 作り方                                        

① にんじん、大根はいちょう切り、じゃがいも小さい角切り、しいたけは薄切りにし、
   ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。
② にんじん、大根、じゃがいもをレンジで加熱し、やわらかくします。
③ 鶏ひき肉は、ふんわりと丸めて団子にします。
④ 鍋に水とだし昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。かつお節を加えて
   ひと煮立ちしたら火を止め、かつお節が沈んだらこします。
⑤ ④のだしを鍋に入れて火にかけ、鶏団子、にんじん、大根、じゃがいも、しいたけを
   加えて煮ます。
⑥ 鶏団子に火が通ったら米みそを溶き入れます。
⑦ ほうれん草を入れ、さっと煮たら火を止めます。
⑧ キッズマカロニをお湯で約6分茹でて湯切し、器に盛り付けます。
⑨ ⑤にみそ汁を注いで完成。






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2012年12月14日金曜日

スープカレー(2人分)


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 調理時間                                    

 20分

 栄養成分(1人分あたり)                            

エネルギー
382kcal
たんぱく質
19.1g
脂質
4.7g
炭水化物
65.6g
ナトリウム
1058mg
食塩相当量
2.7g

 使っているのはコレ!                             





 大潟村産あきたこまち 発芽玄米 1kg
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 レシピポイント                                  
 油、固形ルウ不使用のヘルシーレシピです。

 カロリーダウンポイント                             
 油不使用で、固形ルウをカレー粉にすると、約60kcalヘルシーに!

 アレルギー対応ポイント                             
 
 アレルギー特定原材料                              
 固形コンソメ(小麦を含む)

 材料(2人分)                                   

・ 発芽玄米ごはん・・・300g
・ 鶏肉・・・100g
・ にんじん・・・30g 
・ 黄パプリカ・・・20g  
・ ピーマン・・・10g
・ しめじ・・・30g
・ カレー粉・・・大さじ2
・ 固形コンソメ・・・2個
・ トマトジュース・・・150cc
・ 水・・・400cc

 作り方                                        

① 皮面から鶏肉を焼きます。(油は使用しません。)
② 鶏肉に火が通ったら、水を入れます。
③ 沸騰したらにんじんを入れ、やわらかくなるまで煮ます。
④ 玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、しめじを加え、ひと煮立ちさせます。
⑤ 固形コンソメを溶かし、カレー粉、トマトジュースを加えて、かき混ぜながら煮込みます。
⑥ 発芽玄米ごはんにかけて完成!







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2012年12月7日金曜日

豆腐あんかけごはん(2人分)


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 調理時間                                    

 15分

 栄養成分(1人分あたり)                            

エネルギー
382kcal
たんぱく質
16.9g
脂質
4.3g
炭水化物
67.3g
ナトリウム
296mg
食塩相当量
0.8g

 使っているのはコレ!                             
大潟村産あきたこまち 発芽玄米 1kg
こめ粉










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 レシピポイント                                  
 豆腐を入れてボリュームアップ!ひき肉不使用のダイエットレシピです。

 カロリーダウンポイント                             
 ひき肉(豚)の代わりに豆腐を入れることで、約75kcalヘルシーに!

 アレルギー対応ポイント                             
 
 アレルギー特定原材料                              
 鶏ガラスープの素(小麦)

 材料(2人分)                                   

・ 発芽玄米ごはん・・・300g
・ 豆腐・・・100g
・ ホタテ貝柱・・・1缶 
・ かぶ(すりおろし)・・・1個分  
・ 水・・・300cc
・ 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・ みりん・・・大さじ1
・ こめ粉・・・大さじ1
・ 塩、鷹の爪・・・適量

 作り方                                       

① 鍋に水を入れて沸騰させ、かぶを加えます。※アクが出たら取り除いてください。
② ホタテ貝柱を加え、鶏ガラスープの素、みりん、塩で味を調えます。
③ 水に溶いたこめ粉を加え、とろみをつけます。
④ 発芽玄米ごはんに③のあんをかけて完成。







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