さつまいもの炊き込みごはん（2人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　６０分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	268kcal
たんぱく質	5.7g
脂質	2.0g
炭水化物	57.4g
ナトリウム	350mg
食塩相当量	0.9g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もちもち発芽玄米
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　塩を使わず、塩こんぶと和風だしで味付けする、やさしい味わいの炊き込みご飯です。
　少し多めの水加減にし、さつまいもを大きめに切ると、ふっくらごはんとやわらかいさつまいもの
　食感が味わえます。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　和風だしの素（乳、小麦）

　材料（２人分）　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　もちもち発芽玄米･･･1合（120g）
・　さつまいも･･･80g 
・　塩こんぶ･･･2g 
・　黒ごま･･･少々 
・　みつ葉･･･少々  
＜調味料＞
・　水・・・215㏄
・　和風だしの素（顆粒）・・・3g
・　塩・・・小さじ1

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　さつまいもは皮つきのまま1cmの角切りにし、水につけてアクを取ります。

②　炊飯器に、発芽玄米、水、和風だしの素、酒を入れ、軽くかき混ぜます。

③　水切りしたさつまいも、塩こんぶを加えて炊きます。

    ※水加減はお好みにより調整してください。

④　器に盛り、黒ごま、みつ葉などをトッピングして完成。

    ※具をかえることで、きのこの炊き込みごはん、鶏五目ごはん、 ひじきごはんなど、

　 　　さまざまなアレンジが可能です。

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発芽玄米いなり寿司（1人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	261kcal
たんぱく質	6.9g
脂質	6.1g
炭水化物	44.6g
ナトリウム	706mg
食塩相当量	1.8g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　干ししいたけを使った、風味豊かないなり寿司！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
めんつゆ（小麦）、味付けいなり・市販（小麦）

　材料（1人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　炊いた発芽玄米･･･100g
・　味付けいなり揚げ（市販）･･･3枚 
・　干ししいたけ･･･1/2枚 
・　万能ねぎ･･･少々  
・　白ごま・・・少々
＜調味料＞
・　すし酢・・・大さじ1
・　干ししいたけの戻し汁・・・200㏄
・　めんつゆ・・・大さじ1
・　砂糖・・・小さじ1
・　パセリ・・・少々


　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　干ししいたけを水につけて戻し、戻し汁はとっておきます。

②　鍋に干ししいたけの戻し汁、めんつゆ、砂糖、しいたけを加え、味がしみるよう煮含めます。

 

③　②のしいたけの汁気を絞り、みじん切りにします。

④　炊いた発芽玄米にすし酢を加えてよく混ぜ合わせ、③のしいたけ、白ごまを加える。

⑤　市販の味付けいなり揚げの汁気を絞って開き、口を折り返し、④を手で詰めます。
 

⑥　器に盛り付け、万能ねぎをトッピングして完成。

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梅がゆ（1人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	298kcal
たんぱく質	5.9g
脂質	0.8g
炭水化物	66.4g
ナトリウム	169mg
食塩相当量	0.3g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  


発芽玄米がゆ 
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　おかゆに梅干しをのせた、定番の梅がゆです。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
 　梅干しの酸味と塩味で調味料いらず。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　材料（1人分）　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　おかゆ･･･1袋
・　梅干し・・・1個
・　大葉・・・1枚

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　おかゆを温めます。
②　おかゆを器に盛り付け、梅干しと刻んだ大葉をのせて完成。

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韓国風発芽玄米がゆ（1人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	272kcal
たんぱく質	6.0g
脂質	2.1g
炭水化物	55.8g
ナトリウム	302mg
食塩相当量	0.7g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  


発芽玄米がゆ 
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　辛い物が好きな人は、コチュジャンを加えてもOK！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　キムチ（エビ）

　材料（1人分）　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米がゆ･･･1袋
・　キムチ･･･適量
・　韓国のり･･･適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　発芽玄米がゆを温めます。
②　キムチは食べやすい大きさに切り、韓国のりはもみほぐします。
③　①にキムチ、韓国のりをトッピングして完成。

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肉みそ発芽玄米がゆ（1人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	295kcal
たんぱく質	9.0g
脂質	3.9g
炭水化物	54.4g
ナトリウム	225mg
食塩相当量	0.5g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  


発芽玄米がゆ 
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　市販の肉みそで簡単スタミナおかゆ！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　和風トッピングで、アレルギー特定原材料７品目不使用の発芽玄米がゆです。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　材料（1人分）　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米がゆ･･･1袋
・　大葉･･･1/2枚
・　白ごま・・・少々
・　肉みそ･･･適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　発芽玄米がゆを温めます。
②　大葉は粗く刻んでおきます。
③　発芽玄米がゆを器に盛り、肉みそ、大葉、白ごまをトッピングして完成。

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きのこの炊き込みご飯（2～3人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約５０分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	310kcal
たんぱく質	6.7g
脂質	1.9g
炭水化物	7.0g
ナトリウム	1074mg
食塩相当量	2.7g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もちもち発芽玄米
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　きのこと発芽玄米を組み合わせたヘルシー炊き込みごはんです。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　きのこたっぷりで、お肉等を入れなくても満足ヘルシー！
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　小麦　（白だし（原材料の一部に小麦を含む））
　材料（２人分）　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　もちもち発芽玄米・・・240ｇ（2合）
・　しめじ・・・40ｇ
・　しいたけ・・・1～2個
・　山菜（水煮）・・・50ｇ
・　にんじん・・・30ｇ
＜調味料＞
・　白だし・・・80ｃｃ
・　酒・・・大さじ1
・　砂糖・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　しめじは食べやすい大きさに分け、しいたけは薄切りに、にんじんはいちょう切りにします。
②　炊飯器に発芽玄米と材料を入れ、水を2合目の目盛まで入れます。
　　 ※水加減はお好みで調節してください。
③　調味料を入れ、軽くかき混ぜたら炊飯します。
④　器に盛り付け、万能ねぎやのりを散らして完成。

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おろしきゅうりのサッパリめん（1人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	290kcal
たんぱく質	5.8g
脂質	1.8g
炭水化物	64.2g
ナトリウム	1128mg
食塩相当量	2.8g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発芽玄米　平めん
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　スープは良く冷やしてお召し上がりください。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　油を使用せず、きゅうりとみょうがだけでサッパリとした味わいに。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　白だし（小麦）

　材料（1人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米平めん・・・1袋
・　きゅうり・・・1/2本
・　みょうが・・・1個
・　白ごま・・・適量
・　白だし・・・20g
・　水・・・適量
・　こぶ茶・・・小さじ1/2
・　七味唐辛子・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　白だしを水で希釈し、こぶ茶、おろしきゅうりを加えて混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。
　※きゅうりは輪切りにしたものも用意し、最後の盛り付けに使います。
②　平めんを熱湯で約5分茹で、茹で上がったら流水で洗って水切りしておきます。
③　めんを器に盛り付け、スープを注ぎます。
④　千切りにしたみょうが、輪切りにしたきゅうりを盛り付けます。
⑤　白ごま、七味唐辛子を振って完成。

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