発芽玄米餅入り揚げ包み焼き（8個分）



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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２５分

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	82kcal
たんぱく質	5.5g
脂質	2.0g
炭水化物	10.3g
ナトリウム	419mg
食塩相当量	1.1g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発芽玄米切餅
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　食べ応えがあって、餅のぷちぷち、大根のシャキシャキ、それぞれの食感が楽しめます！
　
　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　餅を入れることで腹持ちがよく。一品でおかずにも主食にもなる包み焼きです。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　しょうゆ（原材料の一部に小麦を含む）

　材料（8個分）　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米切餅・・・2切れ
・　薄揚げ・・・4枚
・　大根・・・80g
・　鶏むね肉・・・120g
・　塩・・・少々
・　こしょう・・・少々
・　万能ねぎ・・・4本
＜調味料＞
・　しょうゆ・・・大さじ3
・　砂糖・・・小さじ2
・　みりん・・・大さじ1
・　水・・・50cc

・　片栗粉・・・大さじ1/2
・　水・・・大さじ1

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　薄揚げは油抜きして半分に切り、開きます。大根は約5ミリの厚さのいちょう切りにします。
　　 鶏むね肉は一口大の薄切りにします。鶏むね肉には塩こしょうで下味をつけておきます。
　　 発芽玄米切餅はおよそ12等分に小さく切ります。
②　開いた薄揚げに大根、鶏むね肉、発芽玄米切餅を入れ、つまようじで閉じます。
③　熱したフライパンに、鶏肉の面を下にして並べ、蓋をして弱火で焼きます。
④　きつね色に焼けたら、裏返し、同じように蓋をして弱火で焼きます。
⑤　別の鍋に調味料を入れ弱火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作ります。
⑥　④に⑤を加え、さっと絡めたら器に盛り付け、刻んだ万能ねぎを散らして完成です。

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